Por Karen Gutiérrez, Univision – Springfield, Massachusetts – 12 de noviembre de 2025
Un desayuno que impulsa el aprendizaje
La administración Healey-Driscoll ha consolidado a Massachusetts como un modelo nacional al ofrecer comidas escolares gratuitas de forma permanente a todos los estudiantes. Este programa tiene como objetivo eliminar las barreras alimentarias que afectan el aprendizaje y fomentar una cultura escolar más saludable.
Durante una visita a las escuelas públicas de Springfield, el secretario de Educación, Patrick Tutwiler, recorrió la escuela Rebecca M. Johnson y el Culinary and Nutrition Center, una moderna cocina central de 62,000 pies cuadrados donde se preparan comidas frescas para todo el distrito.
“Springfield es un ejemplo de cómo los desayunos saludables pueden aumentar la participación estudiantil y fortalecer la economía local al usar productos regionales”, afirmó Tutwiler.
Resultados notables en participación y salud
Desde la implementación permanente de las comidas escolares gratuitas, se ha registrado un aumento del 36% en la cantidad de estudiantes que desayunan, sumando 78,000 estudiantes más desde 2019. Sin embargo, el desafío persiste, ya que aún el doble de estudiantes almuerza en comparación con quienes desayunan todos los días, lo que el estado busca equilibrar mediante nuevas estrategias.
El programa “Desayuno en el Aula”, establecido en 2015, ha sido fundamental para este aumento de participación: la asistencia pasó del 44% al 85% este año, mientras que las visitas a la enfermería por hambre se redujeron un 26% en todo el distrito.
Estudios han demostrado que los estudiantes que desayunan en la escuela tienen un mejor rendimiento académico, menos ausentismo y llevan una dieta más equilibrada, además de un menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas.
Una política pública con impacto en la comunidad
La superintendente de Springfield, Sonia Dinnall, enfatizó el impacto integral del programa:
“El desayuno en el aula ha mejorado la asistencia, el comportamiento y la sensación de pertenencia de nuestros estudiantes. Una buena nutrición es esencial para un aprendizaje de calidad.”
Actualmente, el 26% de los alimentos utilizados provienen de productores locales, lo que además apoya la economía agrícola de Massachusetts.
La legislación estatal exige que todas las escuelas que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares ofrezcan también desayuno, especialmente aquellas donde más del 60% de los alumnos califican para comidas gratuitas o a precio reducido.
Cada distrito tiene flexibilidad para elegir el modelo que mejor se adapte a su comunidad, ya sea “Desayuno en el Aula”, “Grab and Go” o “Segunda oportunidad”, contando con apoyo técnico y logístico del Departamento de Educación estatal.
Un modelo para el país
La decisión de Massachusetts de garantizar el acceso universal a alimentos nutritivos ha inspirado a otros estados a considerar la implementación de programas similares. Para líderes educativos y familias, esto representa una inversión en el futuro.
“Una buena alimentación no solo llena el estómago, también abre la mente”, declaró Tutwiler. “Ningún niño debería tener que elegir entre aprender y comer.”
Original source: Noticias Nueva Inglaterra
By Karen Gutierrez
12 Nov, 2025
